无糖椰蓉绿豆饼的做法步骤,无糖椰蓉绿豆饼怎么做最好吃

绿豆馅做一次比较麻烦，所以每次我都做多一点分几份冷冻保存，下次用的时候只用和面就好了。水油皮和油皮的面粉可以用同一种，自己家吃又不是开店，不用那么较真。无糖的意思是我用了赤藓糖醇代替了白糖，如果不用代糖就用等量白糖。本身绿豆椰蓉面粉里面也是有糖的。

用料  

无糖椰蓉绿豆饼的做法  

1. 去皮绿豆要提前一晚用冷水放冰箱冷藏浸泡，泡好的绿豆用水多清洗几次。

2. 锅里加水，水开后放绿豆煮5分钟，去掉浮沫。

3. 在用清水反复冲洗干净，去掉豆腥味。

4. 清洗好的绿豆滤干水分，蒸30分左右。

5. 蒸好的绿豆直接加代糖和黄油搅拌匀。

6. 不太烫的时候用手抓碎。

7. 500克的绿豆分了3份，装袋子里冷冻保存2份，留一份用。

8. 喜欢椰子味道更浓郁的加一袋椰子粉，用20克热水冲开后加入馅中。没有也可以不加。如果要加椰蓉就加20克牛奶在绿豆馅里，不然椰蓉吸水性太强馅太干。

9. 加了椰蓉揉匀就可以。

10. 分成35克左右的球球～因为加了椰蓉所以馅分10个35克后多出来一些，没关系，放保鲜袋里放冰箱冷藏，明天做一个椰蓉吐司吃～

11. 水油皮就是把除沸水以外所有材料拌匀，加入沸水和成团。油皮就是把材料混合成团就可以了。

12. 和好的面团放保鲜袋里松弛20分钟。

13. 水油皮和油皮都分成10小团。

14. 水油皮擀平包入油皮。

15. 收口向上擀长条后卷起来，10个都做好后拿起第一个在擀长卷起来。

16. 都卷好2次后拿第一个卷。

17. 2边往中间挤成一个圆饼，擀开后包入绿豆馅。

18. 收紧口后压成饼。

19. 像这样。

20. 烤箱预热180度烤20分钟左右，最后几分钟注意看饼别烤糊了。

21. 出炉啦～香喷喷～

22. 太好吃了～不输外面卖的～

23. 馅的口感椰香软糯，是我喜欢的～也不是很甜那种，微甜～