绿豆点心,中式的做法一般就是绿豆糕。我给妈妈做过一次,近一斤的绿豆蓉,放了一百克砂糖也就是微甜而已,更别提里面的油了。
这次做泰式的三色椰丝软糕,发现咸的绿豆蓉也很好吃😋,而且可以大大减少糖的用量,但是糯米面团实在太难弄,没法经常做。
这款点心脱胎于做泰式点心剩下的内馅。一边挖豆蓉一边往嘴里扔了颗腰果,发现好好吃!重新制作成了一款点心。
用料
绿豆蓉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
牛奶/椰奶 | 适量 |
腰果碎 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
绿豆腰果椰蓉球的做法
小贴士
我试过花生碎,味道比较大会掩盖掉绿豆的味道。但是换成你喜欢的坚果也没什么问题,中式料理本来就少有公式。