卤水真的是伟大的发明，卤好一大锅，下面下饭下酒不要太棒！卤水配酒，越喝越有😝这个最简单的卤水菜谱，人人都能做，马上动手吧！
用料
| 鸭件（我用的鸭翅鸭腿鸭脖鸭爪各2） | 若干 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖或者红糖 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 卤料包（花椒八角香叶桂皮茴香砂仁草果） | 1个 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 辣椒酱（自选） |
超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法
鸭件冷水入锅，加姜片料酒，焯水
![超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第2张]( "超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第2张")
鸭脖上的薄膜撕掉，更好入味
![超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第3张]( "超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第3张")
另起一锅清水，放入所有的调料
![超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第4张]( "超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第4张")
煮开后放入鸭件
![超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第5张]( "超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第5张")
煮1小时左右（我的鸭子肉比较韧，煮了1.5小时），中途翻动一下保证每面都能泡到卤汁，还有防止烧干水
![超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第6张]( "超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第6张")
加入喜欢的素菜，我加了豆皮和藕片，都很好吃！（加素菜的时候我锅里的水已经不够了，加了开水，再加了些酱油；所以一开始水要尽可能多加加够了）再煮半小时，静置过夜
![超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第7张]( "超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第7张")
如果放冰箱了，吃之前提前拿出来回温，舀出一点卤汁加热后浇在上面更好吃！
![超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第8张]( "超级简单的家庭版周黑鸭，吮指回味！的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.鸭件焯水后放冰水里过一下，肉更紧实
2.鸭脖焯水后撕掉薄膜，更容易入味
3.卤水的水一开始尽可能多加，锅要用大一点儿的，不然到后面肯定水不够的
4.如果是市场买的普通鸭子，煮40分钟左右就可以了。我的鸭子是朋友农庄养的，肉特别紧实，所以我煮了1.5小时
5.吃之前记得加热卤汁浇上去，一定一定！
P.S，作品区有我的rap菜小视频，如果你很无聊，就去康康叭！🤩