说是周黑鸭,味道还是有区别的,但是做法简单,味道好吃就行啦。非常适合晚上追剧,搭配小阔落或小🍺,爽!
用料
鸭爪 | 8个 |
鸭翅 | 10个 |
鸡胗 | 8个 |
生抽,老抽, | 各1汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 20-30粒 |
麻椒 | 20-30粒 |
干辣椒 | 20个 |
冰糖粒 | 5粒 |
蒜头 | 5瓣 |
姜片 | 4片 |
家庭版周黑鸭 零难度的做法
鸭货洗干净备用
香料准备好
烧一锅水,水开下鸭货焯水,想吃软点的可以煮久点,我煮5分钟左右,软硬适中
煮好捞出来泡冷水,清洗几遍
放香料
把香料和调料都倒进去,搅拌均匀,可以适当放点水。盖盖子闷煮到酱汁全部吸收,这期间需要翻拌,让味道更均匀,入味。
好吃
好好次
搭配凉拌黄瓜,简直舒服
连续几天都做了这个,百吃不厌
好吃