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用料
自制0失败炸薯条的做法
将准备好的土豆,洗净,抛皮
切条状备用。
加水浸泡,滤去表面的淀粉,约10-15分钟即可
锅中加入淹没土豆条的热水,加入盐调味,大火煮至2-3分钟,当土豆条呈透明状即可关火。
将土豆条沥干控水,煮至好的土豆条是不容易断的
将土豆包裹淀粉即可
淀粉可以是小麦淀粉,也可以用玉米淀粉
锅内加入油,大火,当筷子放入呈小气泡,转化中火,放入土豆条,
出锅后加入番茄酱