用料
饼皮: | |
面粉、温开水、盐(一小撮) | |
馅料: | |
猪肉、腊肠、胡萝卜、鲜香菇、小葱 | |
配料: | |
黄酒、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽、水(一点点就可以) | |
白芝麻、油、水 |
腊肠猪肉馅饼🥙的做法
面粉+一小撮盐活水揉成面团放一边醒发1到2小时(每个半小时最好拉扯揉面团一下)
(馅料可以入锅翻炒一下这样煎馅饼的时候比较容易熟),馅料+配料搅拌均匀顺时针用力搅拌(搅拌好后放至10分钟就可以包了)
像包子一样的包法,最后的尾巴捏紧了防止下锅后汁水流出来,包好后用手轻轻按压扁
平底锅放点油开小火把馅饼🥙收拢的地方朝下盖上锅盖煎二分钟,翻面再煎加一点水盖上锅盖3分钟就可以出锅了
因为馅料放了点水馅饼🥙咬一口就能出汁水满满的一大口幸福啊😄