特别爱吃咖喱,但不是东南亚特色的那种像泡沫似的咖喱汤,而是用日式口味的咖喱块做出来的。那么,开始动手吧!
用料
咖喱块 | 2-3块 |
培根/鸡肉/牛肉 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1-2个 |
洋葱 | 半个 |
黑芝麻 | 少许 |
蒜 | 3-4瓣 |
咖喱盖饭(家庭版)的做法
土和胡萝卜切成滚刀块,洋葱切丝。如果加鸡肉/牛肉的话,提前用盐和少许料酒煨好,培根的话不需要煨。
蒜爆锅,先炒肉。待变色后取出。然后炒软洋葱丝,再加入胡萝卜和土豆一起炒软,再将肉倒入锅内。这期间可以稍微加一点点水,防止糊锅。
蔬菜炒软后,加入适量水,盖上锅盖,调大火,待沸腾后,将水上层的油沫撇出,然后加入咖喱块。喜欢浓郁一些的可以加3-4块,喜欢汤多一些的加2块。
待咖喱融化后,稍微搅拌,调中火,盖锅盖焖5分钟左右,再调小火,开盖3分钟,出锅。米饭用碗盛好后压一压,倒扣入盘,上面撒些黑芝麻,档次一下就上来了~再将咖喱盛入盘中。开始吃吧!