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这些咖喱和椰奶都是上次做泰国咖喱蟹剩的,厨房里还有些土豆,于是拿来,随手煮一个咖喱土豆,喜欢咖喱的同学可以试试。我用的是妙多牌印度黄咖喱,椰奶用的是泰国的。
用料
咖喱土豆(家庭版)的做法
把土豆整个煮熟以后去皮,然后切成1.5厘米见方的小块。
锅内把牛油融化,然后放入土豆炒一下,加入咖喱粉再炒,加入水、盐煮2分钟。
加入椰奶再煮3分钟,加入少量糖,收汁起锅。
装盘享用。汤汁多一些,用来拌米饭不错喔!