椰蓉奶黄馅的做法和图解 好吃的椰蓉奶黄馅家常做法

这个方子没有放面粉什么的，比较松散，但是超级香。

用料  

椰蓉奶黄馅的做法  

1. 全蛋液100g（两个鸡蛋，我是把鸡蛋打了之后量了正好的100g，多余的10g左右正好做面包的时候刷面用。如果不用刷面，也可以不用倒出来，多一点没啥事儿。）

2. 淡奶油70g

3. 椰浆30g（可用淡奶油或牛奶代替）

4. 白砂糖30g（不建议加糖量了，已经很甜了，怕甜的可适当减5-10g）

5. 奶粉25g

6. 椰蓉60g

7. 黄油60g(做出来有些偏油，我想也许可以减到35-40g)

8. 蛋液、淡奶油、椰浆、砂糖、奶粉混合打匀，可用手动打蛋器，我用的是电动搅拌棒，搅拌咖啡或者奶粉的那种，一圈弹簧的那样的。

9. 大一点的锅烧点水烧开，关小火，保持持续小火加热。

10. 将食材锅放入热水锅中，放入软化黄油，不停搅拌至融化。

11. 黄油融化后，加入椰蓉，搅拌匀。

12. 不停翻搅，水分蒸发。可根据自己的喜好判断干湿程度。不要着急。

13. 做了小奶黄包，味道超级香。不添加任何香料，放在那里就阵阵飘来浓郁的奶香味~