最近雪碧泡萝卜泡黄瓜之类的食谱很火,搞得我也心痒痒的,忍不住体验一下。不过我发现其实不一定非要用雪碧,其他类似的汽水都差不多。不信大家可以试一试七喜、激浪、芬达等,只要是原味透明的,应该差不太多。夏天吃这类凉菜真的是冰凉爽脆,酸甜可口,一不小心就会吃很多。
我为什么选择姜汁汽水呢?对于有小朋友的家庭来说,多多少少会有点在意这种碳酸饮料是否有咖啡因之类。我用的姜汁汽水就是一款不含咖啡因的饮料,所以用来泡萝卜给孩子们吃比较放心,味道绝对不输雪碧。
至于糖醋比例,大家可以根据自己的喜好调整。注意汽水中含糖,喜欢醋酸味的可以多加点醋。另外我的造型也算是个小小的创意吧。一道普通的菜感觉上了个小台阶。女儿一看到立马就喜欢上了。
用料
萝卜 | 1根 |
米醋 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
姜汁汽水 | 适量 |
小米椒/剁椒 | 2-3个/1小勺 |
雪碧萝卜?姜汁汽水泡萝卜一样爽脆开胃好吃的做法
1. 准备好原材料,萝卜洗净去皮,我用的萝卜表皮是粉色的,去皮后还有浅粉在上面
2. 用刮刀刮成薄片,切的话估计绝大部分人没有这么好的刀工
3. 然后卷起来成圆筒状(这一步非必须)但是很好看,有没有?像一朵朵白色的花朵
4. 均匀地撒上一勺盐
两勺糖
两勺米醋(喜欢酸味的可以多加1-2勺)
5. 然后倒入姜汁气泡水
看着这么多气泡泡是不是很治愈的感觉
6. 姜汁汽水倒入至没过萝卜或者至少没过大半部分。然后放入冰箱冷藏4小时后翻一次(如果没过萝卜可以不翻)。
7. 表面再撒上剁椒,泡过夜吃正好,剁椒的辣味也会进去。
颜值控表示美食首先要美,所以特别摆盘拍照再开吃
阳光照耀下,晶莹剔透,简直好看到没朋友了!