酸奶一直在做。但以前的酸奶口感总是差一点点。这次看了关于自制酸奶的详细介绍,琢磨后试着做了一次,没想到这么好吃,马上记录一下。
用料
常温奶或者鲜牛奶 | 1升 |
进口全脂奶粉 | 25克 |
酸奶菌 | 1小包 |
糖 | 50克 |
超好吃酸奶的做法
用的菌粉,大概有6-7种菌类,营养够了,搞活动买的,划算
先消毒容器。
菌粉加100毫升牛奶化开。
大份牛奶加入奶粉搅匀,加入糖搅匀,加入有菌粉的牛奶搅匀。
打开酸奶机,保温8小时。
8小时后,分装入玻璃小瓶,入冰箱冷藏8小时发酵,8小时后加入自制果酱或水果食用即可。
小贴士
这次试验了2升牛奶,100克糖,50克奶粉,制作中每一种粉类必须搅拌完全溶化才合并,否则做好的酸奶会有颗粒,做好的酸奶用滤布和滤网过滤后冷藏就是流行的希腊酸奶,最近都做一大锅希腊酸奶提拉米苏,或者代替奶油奶酪做蛋糕都很棒,高蛋白低卡吃的比较健康,再就是酸奶拌麦片,玉米片,做思慕雪,用处太多了