没有买到手指饼干,就用了奥利奥碎来代替,用其他饼干也可以,但是不推荐威化饼干,太硬
用料
鸡蛋(可生食) | 3个 |
马斯卡彭奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 250ml |
白砂糖 | 45克 |
奥利奥碎 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
提拉米苏(奥利奥碎版)的做法
所有的用品清单,先把蛋黄和蛋清分离
在蛋黄中加入15g糖,并搅拌均匀
在搅拌好的蛋黄里加入马斯卡彭奶酪,搅拌均匀
打发蛋白,需要加入30g糖,分两次加入
蛋白打至有大弯钩时,停止搅拌,放边上备用
打发淡奶油,不需要加糖
当淡奶油打至有小尖尖时就可以了
将蛋黄糊,打发好的蛋清和淡奶油一起混合均匀
在容器底部铺一层奥利奥碎
在奥利奥碎上面铺一层混合物
再接着铺一层奥利奥碎,重复这些步骤,直到盒子装满,最后一层必须是混合物
就像这样,放冰箱冷藏2小时
过筛抹茶粉和可可粉,再放冰箱冷藏到第二天就可以吃啦!(也可以直接吃)