㊗️新年快乐:顺风顺水一路前行(五谷黄瓜帆船⛵️)龙腾虎跃事业顺利(糖醋大黄花鱼),和美圆满财运来(草莓香蕉财神爷),长乐吉祥永康泰(天津打卤面)
用料
草莓6 | 个 |
圣女果6 | 个 |
香蕉1 | 根 |
年夜饭~顺风顺水满载而归,龙腾虎跃,财神到的做法
圣女果对半切开中间叉一根牙签两头再切一片番茄尾部叉好成官帽,香蕉一小段当成头部,草莓切去头尾,上面放香蕉和小番茄,用黑芝麻当作五官
水果黄瓜对半切开,从头不要到尾部,用刮皮刀刮一片后向后卷用牙签固定,再用小刀把黄瓜瓤去掉填入任意蔬菜粒。
鱼改刀后裹面糊:一个鸡蛋,淀粉一勺面粉一勺水一勺,油一点点,成酸奶状下7成油温,左右手将鱼头尾相对炸定型后再复炸一次,摆盘后浇糖醋汁。糖醋汁:一勺番茄沙司一勺白糖一勺水,一点点白醋一点点淀粉水一点点盐
鱼头兩指处直切后再斜切至鱼骨,内层7刀,外层8刀。
小贴士
番茄官帽和香蕉,草莓之间用牙签固定