用料
室温软化黄油 | 160g |
糖粉 | 120g |
盐 | 3g |
香草精 | 10g |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 350g |
扁桃仁粉 | 80g |
美国大杏仁(切两半) | 若干 |
万圣节女巫手指的做法
1、切好的大杏仁。
2、室温软化的黄油、糖粉和盐放于盆中,用手持电动打蛋器搅打均匀。
3、倒入香草精用手持电动打蛋器打匀。
4、分次加入鸡蛋搅拌均匀。
5、倒入扁桃仁粉和低筋面粉。
6、用橡皮刮刀拌匀成团即可。
7、将面团装入保鲜袋,送入冰箱冷藏40分钟。
8、将松弛好的面团从冰箱取出,取10g面滚圆,搓成长条(比手指要细一些,烤制时会膨胀),拿一个杏仁,蘸少许蛋液(配方以外量),按压在长条略细的一端顶部。大拇指的用量约为6g,做法同上。大约能做80个左右的手指。
9、用牙线压出手指纹路。
10、烤箱预热170度后,将烤盘送入中层,烤制15-17分钟,手指微变深色即可。
11、女巫手指🧙♀️。