鲈鱼太小,突发奇想加番茄一起蒸,葱叶加油里炸了一下,很香可卖相有点狼狈🐺,😄
用料
鲈鱼 | 1条 |
番茄 | 1个 |
姜 | 10片 |
葱 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
红椒 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
清蒸番茄鲈鱼的做法
洗好后的鱼及配料,西红柿忘拍了
切好的葱段及姜丝,辣椒丝
盘底撒姜丝和葱头,鱼的两面少许盐抹一下,肚里塞姜丝和葱头,放盘里,西红柿切片摆盘,静待10到30分钟
锅内加适量水,鱼盘放上,蒸10-12分钟,根据鱼的大小把握时间
蒸好后,关火焖2分钟,起锅。烧油炸姜丝,葱段,小火满满的炸,香味四起,撒几粒花椒一起,炸香后大火油温起来直接关火,将油浇在鱼上。今天葱段炸了,很香但不好看,败笔。哈哈😄
小贴士
葱叶最好不要炸,否则就像图片了。