传统自制豆腐的做法步骤,传统自制豆腐怎么做最好吃

喜欢吃豆腐吗？
一道简单的工序，
满足你的小小愿望〰️

用料  

传统自制豆腐的做法  

1. 精选农家黄豆，
   清水泡12小时，
   直到豆子膨胀饱满。
   泡豆过程，
   一定多换几次清水，
   避免出异味✔️

2. 黄豆清洗干净，
   兑清水1500克。
   使用破壁机分两次，
   高速搅碎。

3. 搅碎后，
   放入屉布挤压出水分，
   剩余豆腐渣可以炒着吃，
   或者炖雪里蕻。
   

4. 奶白奶白的黄豆水，
   漂亮的不得了〰️〰️
   开始煮豆浆，
   煮开后，
   要不停的搅拌，
   避免糊锅。
   煮三分钟，
   浓浓的奶香味❤️❤️
   无法言语的喜爱……

5. 关火后，
   厚厚的一层豆皮，
   晾干凉拌黄瓜🥒也是美味佳肴。
   

6. 晾豆浆的时候，
   准备内酯6克，
   15克清水化开。

7. 85度左右的黄豆水，
   高速冲到内酯水里，
   轻轻搅拌一下，
   盖盖焖15-20分钟，
   新鲜的豆腐脑就完美出炉了〰️

8. 放在豆腐盒里，
   准备压制豆腐。
   上面尽可能多压一下，
   以便尽快压出水分。

9. 压制成型的豆腐，
   闻起来太美好了。
   

小贴士

温馨提示：
熬制豆浆的过程，
一定要不停搅拌，
避免糊锅。