对象难得放假回家,趁着晚上的时间给对象做个爱吃的茶叶蛋/鹌鹑蛋吧~🥳
用料配方大同小异,简单方便做~
用料
鸡蛋 | 4个 |
鹌鹑蛋 | 24枚(超市买的一整盒) |
老抽 | 1勺(约15g) |
生抽 | 1.5勺(约20g) |
盐 | 10克 |
冰糖 | 20克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2~3片 |
花椒 | 一小撮约20粒 |
红茶叶 | 4g |
鸡蛋鹌鹑蛋洗净冷水下锅
冷水下锅煮个5分钟,再焖个2-3分钟,这个时候就准备调料
配料:八角、桂皮、香叶、花椒、茶叶、冰糖
煮好的蛋蛋冷水浸泡一会,然后敲碎(用勺子朝着鸡蛋脑阔一击哈哈哈 均匀敲)
敲出蜘蛛纹路 为了之后上色好看~
取适量水(600g)加入准备好的调料跟生抽、酱油放进锅中煮开(3-5分钟)
加入主角,再煮个10分钟的样子
刚煮好都已经挺上色的了
浸泡一晚 隔天早上就能吃了哇!更加入味!
快做起来778!