有时候不懂更有创意。我也不懂这是几人份的量,反正你先试着做这样一份看下够你家几个人吃呗!哈哈哈哈
用料
鸡蛋 | 3个 |
杏鲍菇 | 1/2个 |
火腿 | 一根 |
葱花 | 随意 |
盐 | 随意 |
水 | 适量 |
紫菜 | 一小片 |
面粉 | 一碗 |
酱料 | 一勺 |
杏鲍菇火腿鸡蛋卷的做法
虽然我写了用量,但实际是很随意的!做这个鸡蛋卷只需要做好“皮”跟“馅儿”。没有想象中复杂跟规矩。
杏鲍菇分成丝或者切成段(图片是以前的),在热好的锅中烘干菇自身带有的水分(先不用放油哦!),到你喜欢的干度后放一丢丢油跟盐
再把火腿切成两半放进去一起煎。杏鲍菇拌一拌就可以捞出来备用了。火腿煎好了也拿出来。
面粉➕2个鸡蛋➕紫菜➕适量的水搅拌均匀。(如果你喜欢吃厚一点的面饼,就少放点水调粘稠一点;如果不喜欢或者“馅儿”备的比较多就可以适当多加点水把面糊调稀一些)
锅加油热好后,倒入面糊,尽可能摊平。“皮”的底面烧熟后,打一个鸡蛋在面上,稍微扒拉开蛋黄(看个人喜好啦!我不喜欢吃整个蛋黄!哈哈哈)。等蛋稍微熟一点后翻面。再翻面直到“皮”熟透。
这个是我的法宝!哈哈哈。一勺均匀抹在皮上。
把火腿肠、杏鲍菇等“馅儿”垒上去。卷起来,对半切开。搞定!开吃!