用料
| 面粉（Rosemehl 405） | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 泡打粉（Dr. Oetker Backin） | 3克 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 12克 |
| 水 | 160克 |
🇩🇪自制小油条的做法
除水外的其余材料混合
逐步加水，至面团成型。注意此时面团特别软，会很粘手，不要停下来一直揉，当然可以直接使用厨房机啦
松弛10分钟
继续揉至光滑，整形成长条形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜。
从冰箱拿出，常温放置20-30分钟，整形成约厚度1-2cm，切成长条，两条叠加一起用筷子压紧，捏紧两头并拉伸，放入190度的热油锅里，迅速转动油条至蓬松长大