仍旧是居家隔离的日子,继续撸我的面包吧,刚好有个小伙伴一直让试试无糖无油的面包,她健身需要,那今天就来一款无糖无油的燕麦麸软欧包吧~
用料
高筋面包粉 | 200克 |
燕麦麸皮 | 30克 |
水 | 86克 |
坚果植物奶 | 100克 |
酵母粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
果干 | 50克 |
无糖无油燕麦麸软欧包,减肥减脂必备!的做法
准备好所需食材。
面包粉、燕麦麸跟水简单拌匀,密封静置30分钟。(表面盖上湿布)
放入厨师机搅拌桶内,再加入酵母、盐,搅打至面团下垂,加入准备好的果干,低速搅拌均匀。
取出面团,简单三折,收拢成团。
放入发酵篮,发酵篮提前撒上少许高筋面粉。
送入烤箱发酵至两倍大取出倒扣在烘焙纸上。(烤箱内发酵时不需要加热,室温20度以上)
简单割包,这个根据个人喜好随意调整。
放入预热好的珐琅锅中,盖上盖子。
送入预热好的烤箱,上下火230度烤制25分钟左右。
烤制完成后直接取出,面包马上从珐琅锅内拿出来,冷却后密封保存。
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.珐琅锅一定要提前预热,并且预热时间至少十五分钟。
2.文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。