天气变暖衣服变薄,肥肉再也遮不住了。不想带着一身肥肉迎接夏天于是开始做减脂餐。
买了好多鸡胸肉每天撒点盐和黑胡椒煎着吃实在吃腻了,水煮了一下做了鸡丝凉面还剩了好多,冰箱还有剩余的杏鲍菇,于是迅速组合就有了这道意料之外的美味。
用料
杏鲍菇 | 3个 |
鸡胸肉 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1/2勺 |
橄榄油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
花椒粒 | 6-8粒 |
超香减脂杏鲍菇鸡肉松的做法
水煮过的鸡胸肉放凉晾干,撕成条备用。杏鲍菇切条备用。
锅里放适量橄榄油,稍微加热一会放花椒粒爆香,然后下杏鲍菇炒到有点干的程度,中间放一点点盐。
加入鸡胸肉丝一起翻炒,撒一点酱油稍微炒均匀再放孜然粉,煸炒至肉丝微焦变黄出锅。根据个人口味酌情增减炒的时间,喜欢干一点的就多炒一会,期间要不断翻炒以免糊锅。
小贴士
1.杏鲍菇炒热后易出水所以要多炒一会直到水干,再放鸡胸肉丝。
2.可根据口味放一点糖增加甜味,或者辣椒做成香辣味。
3.实实在在的鸡肉丝,所以炒干后比较硬,耐咀嚼,作为加餐是个很不错的选择,搭配杂粮粥也不错。两种食材不一样的口感很独特。