看过日剧《孤独的美食家》五郎叔即使
个人也一直好好吃饭,我也要跟他一样。认真的热爱生活
今天早餐拔草了五郎叔的舒芙蕾蛋糕
一会告诉你它和戚风蛋糕的区别
🔧烘焙工具:海氏i7风炉烤箱
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米油加牛奶乳化
筛入低粉 搅拌均匀
打入鸡蛋 画Z字搅拌均匀
顺滑状态。预热烤箱180度
白糖分三次加入到蛋白中 打发至小尖尖状态
蛋白糊分两次和蛋黄糊混合
倒入烤碗中 也可以用6寸戚风模具
放入预热好的烤箱 降至170度烤20分钟
10分钟的时候 取出来画十字刀 动作要快 口要划平 。继续放入烤箱烤10分钟
超漂亮 又简单的舒芙蕾蛋糕就做好了
软绵绵的 入口即化非常适合下午茶