红烧肉丁茄子包的做法步骤,红烧肉丁茄子包怎么做最好吃

茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。
想要茄子好吃又少油，除了蒜酱芝麻酱浇汁清蒸还可以包着吃，把油减至最少的同时汤汁仍浓稠饱满。

用料  

红烧肉丁茄子包的做法  

1. 茄子洗净切丁

2. 洒盐去水份

3. 挤压水份时不要挤的太干，保留适量水份！

4. 五花肉肥瘦简单分离（我买的肉肥的太多，不喜欢吃肥肉😜于是把油逼出来最好！

5. 相对瘦的部分保留

6. 👻肥肉部已经变成我需要的样子了！

7. 白油放冰箱冷冻保存，一点点残油炸了葱沫香香的给馅提味

8. 麻椒切丁，姜沫、葱油沫放入挤好水的茄丁里，放五香粉、蚝油简单调一下味道。

9. 我的小肉滋丁放入

10. 拌匀，色泽是不是很漂亮

11. 相对瘦的小五花肉丁按照做红烧肉的方法酱一下。不放油直接放肉丁小火煎变色出少量油，加八角、姜片、冰糖炒一下，倒料酒，甜面酱，少量清水。

12. 盖盖炖15-20分钟。（这样做的酱肉不硬不柴也不腻）酱好后一定把八角和姜片捡出来丢掉

13. 放酱好的红烧小肉丁，可爱吧！

14. 拌匀，似乎又好看了些！这样我们的馅料就完成了。

15. 和面：我一直用五得利八星，因为吸水性相当标准，面水比例2:1卡的准准的

16. 500克面

17. 我一直用做面包专用的这款酵母粉，可以确保一次发酵成功

18. 5克酵母一勺白糖促进发酵

19. 35度左右温水250克

20. 揉面机揉成面团

21. 42克一份面团能做18个包子

22. 直接包好上屉盖盖子醒发（仅此一次，醒20分钟左右）锅里已经放好冷水

23. 大火起锅烧开上气，计时12-15分钟即可出锅

24. 汤汁饱满的红烧肉丁茄子包就做好了！看着是不是有点食欲！

小贴士

肉丁盖盖炖15-20分钟。（这样做的酱肉不硬不柴也不腻）酱好后一定把八角和姜片捡出来丢掉，看着多点复杂，但一步步也是很快的，不费时！