春饼~蒸饼的做法和图解 好吃的春饼~蒸饼家常做法

我最爱的饼之一

用料  

春饼~蒸饼的做法  

1. 什么面粉都可以做的，我用的饺子面，追求饼薄的话可以用高筋面粉，或者在和面的时候加一点盐~就会增加面的筋性~把面和水放进盆里揉成光滑一点的面团~用保鲜膜或者塑料袋包上醒20分钟或者半个小时~

2. 醒好的面团，分成大小均匀一点小面团~我分了14份！

3. 擀成皮，！有点像饺子皮

4. 开始刷油，每张面皮两面都刷上油，防止粘在一起，都叠在一起，

5. 叠好的面皮擀开，大小像家里吃饭的盘子差不多就行！用保鲜膜包起来，放三分钟左右

6. 水开蒸6分钟左右就熟了~一定要趁热的时候揭开~要不就粘在一起了~

7. 还是很薄的，我用的豆油所以有点黄，用色拉油代替就是白白的啦~

8. 附赠一个我卷饼时候爱放的酱肉

9. 里脊肉切丝，放一个鸡蛋和四五勺淀粉抓匀~

10. 锅里放油！稍微多一点~油热~筷子放里出大泡泡就放肉丝，然后用筷子搅防止肉粘在一起！肉都变白白的，然后捞出来

11. 大概这个样子

12. 锅里放一点点水，放4，5小勺糖化开~放甜面酱！锅中有打泡泡的时候把炒好的肉放进去

13. 翻炒均匀没有汤汁就可以出锅了！！！

14. 嘿嘿~就这样~这个肉丝还可以卷干豆腐吃~~可好吃了~

15. 看看多丰富