自从吃速冻饺子吃出来一个烟蒂以后,我再也没有吃过速冻的带馅的东西过了。自己动手健康新鲜美味!
用料
花甲 | 1kg |
猪肉 | 300g |
大葱 | 200g |
豆瓣酱 | 1勺 |
饺子皮 | 若干 |
麻油 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
盐 | |
胡椒粉 |
花甲猪肉大葱饺子的做法
水烧开了把花甲放进去煮到全部张开壳
用不锈钢滤盆滤掉水。
因为有一些浮末,所以要再烧一锅水淋上去冲一下。冷水会让肉热胀冷缩,所以用热水。
用捏夹把肉分离出来,然后把每一个肉的那一块黑的剪掉,此步骤有点麻烦,也可以不剪直接用。
猪肉和花甲肉放入绞肉机搅碎,大葱切碎,然后放一起加入豆瓣酱,花椒粉,姜粉,胡椒粉,麻油,顺时针一个方向拌匀。
有耐心的可以自己和面杆饺子皮,也可以直接买饺子皮。
接下来就是包了,随便包什么形状都可以,我是自己杆的皮所以大小不一,但是自己做的面皮好吃极了。包好的饺子蒸煮煎炸都好吃。大家一起来动手吧。