长豆角炒空心面的做法步骤,长豆角炒空心面怎么做最好吃

用鸡蛋、雪花面粉、盐和的空心面，吃起来不粘牙，超筋道！
2人份量

用料  

长豆角炒空心面的做法  

1. 鸡蛋加水共200克打均匀，倒入雪花面粉，调入盐2克，和成光滑面团。

2. 面团装入压面机，装上空心模具，压成3公分长面条，用刀切断。

3. 锅煮开水，加少许盐，倒入空心面煮沸，加半小碗水再煮沸，重复操作3
   次面基本熟了。

4. 将空心面立即倒入凉水，再控干水分，倒入1小匙芝麻油搅匀。

5. 猪肉切丁，加入适量的盐、酱油、花生油提前腌好。

6. 锅内倒入花生油，炒香猪肉丁，加入葱珠炒均匀后装盘。

7. 锅里倒入花生油和蒜蓉煎呈金黄色，放入长豆角炒匀，湿水炒熟。

8. 长豆角煮八、九分熟时，倒入鲜虾仁、猪肉丁、空心面，湿水炒勻。

9. 调入盐、酱油后装盘。