小时候外婆总做给我我吃,后来吃不到了,老爸就去学了一手做给我吃,不管谁做给我都是家的味道。
用料
盐 | 适量 |
四季豆 | 300g |
生抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
糖 | 克 |
油 | 适量 |
五花肉 | 500g |
面条 | 500g |
胡萝卜白萝卜 | 各一根 |
豆角萝卜焖面的做法
1.下油,炒糖汁,倒入猪肉,翻炒加生抽,然后加水,稍微没过肉片。
再放入料酒,下葱姜,放入草果,八角,花椒少许,大火烧10分钟。加适量盐尝尝咸淡。若锅内已收汁再加一次水(水量也是没过肉片)中火烧烹十分钟。
将切好的食材放入锅中
加蔬菜所需的盐,还有考虑面的咸度哟
再烧十分钟,把菜加热至快熟的程度
在菜上均匀的蓬松的撒上面条,给锅内加入能把菜淹住的水。
接小半碗水,用手蘸取弹撒在面条上,使面条吸收水分。大火10分钟变小火,注意听锅内的声音变化,若发出滋啦滋啦的声音时可以关火再焖三分钟。
香香的焖面完成😝😝😝
小贴士
水量很重要,第一次可能不太好掌握,多做几次就好