家常跟广坦学的法式猫耳朵做法，跟广坦学的法式猫耳朵食谱与做法

在视频号看见广坦的法式猫耳朵，感觉应该很好吃。今天做了一回，记录下来自用。不是自创！！如果有侵权请联系。

用料  

跟广坦学的法式猫耳朵的做法  

1. 鸡蛋两个，加入少许盐，100g普通的中筋面粉，再加入50g水混合均匀。混合搅拌均匀后应该是一个很稀的面糊。

2. 准备面糊的时候可以在旁边锅上开始烧水了。
   把稀稀的面糊薄薄地铺在一个砧板上，用铲子把适量面糊推入沸水中。
   

3. 全部下锅后再煮一会儿，捞起来放到冰水中。我感觉这个面疙瘩很容易熟，不用再加水煮沸。

4. 最后，另起锅加入黄油，把猫耳朵放入锅中翻炒，边上微黄加入盐，黑胡椒，蒜末，翻炒均匀后装盘撒上芝士碎。
   我给小朋友的做成了番茄酱味。
   炒过以后的猫耳朵有很香的奶油味，口感丰富，也很容易嚼。小朋友非常喜欢。

小贴士

没啥，多做几次掌握面条团湿度。