一周岁多的宝贝,对这道面食很给面子,每次都是光盘。
用料
西红柿(普罗旺斯番茄) | 1个 |
大干贝(淡干) | 1粒 |
小鲫鱼(野生) | 1条 |
青菜 | 1颗 |
盐 | 一小撮 |
生姜 | 两三薄片 |
葱结 | 1个 |
黄酒 | 一点点 |
干贝鲫鱼番茄面的做法
所有材料准备,鲫鱼水分擦干,番茄半个切块,半个切丁,干贝提前泡发 ,丝条状
油锅准备,油少许,鲫鱼待煎两面金黄后,下热水,开猛火,下姜片、葱结、黄酒少许
鱼汤煮开后开中火十分钟,再改小火,加入番茄(切片的半个)
汤汁收的差不多时候关火,加入一点点盐调味
另起一锅,番茄(切丁半个)稍微翻炒下,下鱼汤,煮开后下面条,青菜稍微迟一点下(青菜煮太久不好吃)(大宝贝可以在这里再放一点点盐)
面条熟了就可以关火了,红红绿绿的干贝鲫鱼番茄面就好了,最后剔点鲫鱼鱼腹部位没刺的鱼肉混进面条,准备开吃