三合泥的做法和图解 好吃的三合泥家常做法

三合泥是四川著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口。

之所以叫三合泥，是因为它由糯米、芝麻和核桃三种主要食材炒制而成。其实配料加起来有十几种。

用料  

三合泥的做法  

1. 核桃烤香碾碎成核桃碎待用，将除核桃碎以外材料慢火炒熟。

2. 用均质机料理机等研磨设备将需要磨粉材料研磨成粉。

3. 将水加入锅中，加入冰糖、三合粉煮到微微沸腾形成三合糊。

4. 不粘锅中加入猪油化开，油热后加入三合糊翻炒，快起锅时加入核桃碎翻炒即成。