>
要想脆,加明矾
用料
麻花(软)的做法
所有材料拌成团,静置半小时,搓条下剂,每个剂子25克,醒15分钟。托盘上要刷油,防粘。
剂子搓长条
两边反方向搓,折叠,抓住一头再搓另一边
三折,把两头藏起来,搓好的麻花冷冻2小时,再炸,不然会散
冷冻过的麻花
6成油温,入锅炸
炸至金黄,出锅
大米粉打碎,炒熟,和细砂糖混合,麻花出锅后,滚上这个混合糖粉,很好吃哦!