计量单位换算的做法步骤,计量单位换算怎么做最好吃

计量单位的互换笔记

用料  

计量单位换算的做法  

1. 中筋面粉（all-purpose flour）： 1 cup＝130g;

2. 高筋粉（bread flour）： 1 cup＝135g;

3. 全麦面粉（whole wheat flour）： 1 cup＝128g;

4. 黄油（Butter）： 1 stick=113g; 1 cup=227g; 1 tbsp=14.2g; 1 tsp=5g;

5. 糖、盐（Sugar, Salt）： 1 tbsp=20g; 1 cup=320g;

6. 可可粉、蛋糊粉（cocoa, custard powder）： 1 tbsp＝10g; 1 cup＝160g;

7. 泡打粉、苏打粉（baking powder, soda）： 1 tbsp＝15g; 1 tsp=5g;

8. 酵母粉（yest）： 1 tbsp＝20g; 1 tsp=7g;

9. 糖浆、蜂蜜（syrup, honey）： 1 tbsp=30g; 1 tsp=10g; 1 cup= 480g;

10. 液体量度 1 cup＝225ml; 1 tbsp=16ml; 1 tsp=5ml;

小贴士

1. 如果有些食谱用的是椰子粉，而你又不喜欢或没有椰子粉，可以用一定比例的杏仁粉来替代。1杯杏仁粉可替代1/4杯椰子粉，减少配方中的液体量，每1/4杯椰子粉中少用一个鸡蛋。