在家里也可以做叫花鸡😁,到唐人街买的荷叶还剩下一点,动手做做叫花鸡,味道真的很好吃。这也是一种亲子活动,孩子从小到现在读中学还是喜欢一起做这个菜肴。孩子和妈妈一起腌制鸡和包裹,再和爸爸到家后院用火炭烧烤焖煮叫花鸡。简简单单的度过周末,不止果腹,也促进父母和孩子的关系,还能看到孩子们学习更多中华文化和历史。
用料
鸡 | 1只 |
腌料:生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
佐料: | |
莲子(浸泡隔夜、沥干) | 8颗 |
香菇 | 6朵 |
油 | 1勺 |
蒜头(剁碎) | 4瓣 |
姜 | 4片 |
腊肠 | 1 |
当归 | 1-2片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
皮: | |
面粉 | 1000克 |
🧂 | 1杯 |
鸡蛋 | 1个 |
材料: | |
荷叶 | 1-3张 |
绳子 | 适量 |
家庭做法的乞丐鸡/叫花鸡的做法
腌制鸡,隔夜冷藏。第二天早上,取出回温,放入拌匀的佐料。准备皮,混匀材料,面团会很有弹性我。用荷叶包裹鸡,再用烤盘纸包裹再用面团密封包装。小火烧烤焖煮鸡2小时。
2小时后
一层一层拿掉
好啦。
香喷喷热腾腾的叫花鸡