用料
| 酸笋 | 50克 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 辣椒 | 3个 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡皮果 | 50克 |
| 腐乳 | 1块 |
| 鸡尖 | 500克 |
老友鸡尖的做法
将所有材料准备好，姜切片，蚝油、生抽、老抽、腐乳同时装一碗里，并加半碗冷水。
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第2张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第2张")
将鸡尖焯水去掉腥味
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第3张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第3张")
焯水后的鸡尖用冷水冲洗后下油锅炸，这步一般不要省，将鸡尖的水份稍炸掉以便焖的时候更入味。
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第4张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第4张")
酸笋下锅炒干水，这步的锅一定要洗干净，无油，炒干后起锅放小碗里。
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第5张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第5张")
放少量油，将鸡皮果、辣椒、蒜瓣、辣椒、姜片一并爆炒。
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第6张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第6张")
爆炒第五步后将鸡尖下锅翻炒10秒钟后将拌有冷水的酱料（生抽、老抽、腐乳、少许盐、蚝油）倒入，中火焖5分钟。
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第7张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第7张")
接着将酸笋倒入，大火收汁，加少许糖，因为鸡皮果和酸笋都是酸的。
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第8张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第8张")
收汁后出锅！一份酸香辣的老友味鸡尖！
![老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第9张]( "老友鸡尖的做法步骤图，老友鸡尖怎么做好吃 第9张")
小贴士
鸡皮果是广西特有的一种食材，每年的6.7月份才会有，那个季节买回来后将鸡皮果剪出来后放冰箱速冻，这样长年可以吃，可以用来焖猪脚等