老友牛肉，其实源自于广西老友粉，酸酸辣辣，非常刺激味蕾，很多人吃不习惯酸笋的味，觉得很臭，我反而觉得这种特殊的食材，包括臭豆腐，榴莲都能勇于尝试的才能算一名真正的“吃货”😉
用料
| 酸笋 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 番茄 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
老友牛肉的做法
新鲜牛肉切薄片，加适量淀粉，料酒腌制备用
![老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第2张]( "老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第2张")
西红柿切片，蒜瓣拍碎，姜和酸笋切丝，拿出豆鼓备用
![老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第3张]( "老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第3张")
加热炒锅把酸笋放入干炒，炒出香味
![老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第4张]( "老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第4张")
倒入适量的油，把姜丝，蒜蓉，豆鼓依次放入锅内煸炒出香味
![老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第5张]( "老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第5张")
再放入西红柿，继续炒炒炒
![老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第6张]( "老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第6张")
最后倒入腌好的牛肉，加适量的盐，酱油，黑胡椒，喜欢吃辣的可以再加些辣椒，大火翻炒片刻就可以出锅啦
![老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第7张]( "老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第7张")
牛肉一定要切成薄片，这样吃起来才会又嫩又滑，入锅不要炒太久，只要肉片变色就马上关火噢
![老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第8张]( "老友牛肉的做法步骤图，老友牛肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
毫无技巧可言😜欢迎厨友相互交流