家常夏之｛东北家常冷面｝做法，夏之｛东北家常冷面｝食谱与做法

用料  

夏之｛东北家常冷面｝的做法  

1. 冷面事先用水浸泡

2. 黄瓜切丝，香菜切段，西红柿切片，放冰箱冷藏待用

3. 鸡蛋煮熟对半切，原本要做心形蛋。失败了-_-！

4. 调汁，想吃什么口味就随自己发挥，甜点的少放醋，酸点的少放糖，最近对蒸鱼豉油有莫名的好感，其实可以放酱油代替。放入肉汤也行饮用水也行，然后放盐调味，尝尝味道感觉缺些什么再放些什么。然后入冰箱冷藏，想要凉的就多放会儿，ps味道一定稍微重一点，要不冷面加入后会没什么味道的。

5. 水烧开，下入浸泡好的冷面，转几下就行千万不要煮太久，然后过凉水，捞出，安个人食量放入碗中，码入香菜、黄瓜、西红柿、牛肉、鸡蛋，加入冷面汤，最后少许芝麻辣椒面点缀即可

小贴士

1、泡冷面煮冷面都是个技术活，个人也掌握不好火候，也跟冷面粗细和个人喜好有关，但煮的时间太长，必然就没了冷面应有的口感了。
2、家里有泡菜也可以加入泡菜，味道也不错。
3、夏天来了，冷面是解暑解饿的一道美味选择，但也不能多食，对胃不好消化。
4、喜欢超凉的可以事先将冷面汤放入冷冻室带有小冰茬时拿出，切忌千万别忘了冻成冰块了哈。