烤冷面是我创建的第一个菜谱,希望大家支持~
这是我常做的方法,还有些步骤没有图,如果有不明白可以评论问我~
优点:便宜、干净、料足、省事
缺点欢迎大家做完补充~
记得上传你的成品哦!
用料
冷面皮 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
香肠 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 5根 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
香其酱 | 0.5勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
水 | 4勺 |
东北烤冷面(家常好操作)的做法
热锅(电饼档、不粘锅)用油刷刷一层油(可省略)。
锅热后放入整张冷面皮,1-2秒后将混合好的糖醋水,分别倒入冷面皮下面(大概四个角的位置),这样做出的烤冷面不硬,软软的好吃。
加水后5s左右,打入一整个鸡蛋,用铲子摊平。
鸡蛋刚刚凝固些,就可以翻面,翻面后用刷子(勺子)刷上混合的酱料。
最后加入香肠、洋葱、香菜。其实我自己吃还会放生菜和卫龙(看自己爱好放就可以)。然后卷起来切开~(懒的话可不切)
小贴士
1.香肠从开始放在锅里边上煎着就行。
2.如果想要两面都有蛋,在翻面后再打鸡蛋,凝固后,再翻一次,继续刷酱就可以。两面蛋很好吃哦。
3.注意一定要糖醋水,不然冷面皮会干~口感不好