家常经典做法：东北锅包肉做法，经典做法：东北锅包肉食谱与做法

经典的锅包肉，大块吃肉，酸甜香脆酥软，满足

用料  

经典做法：东北锅包肉的做法  

1. 准备好以上食材

2. 食材洗净，小葱切段、生姜、胡萝卜切丝备用；猪里脊切成0.3cm厚的大片

3. 加盐和花雕酒拌匀腌制10分钟，再加入生粉、水和油拌匀

4. 糖醋汁调好混在一起

5. 锅内放多些油，灶具设置180度，提示音出现，将上浆肉片放入锅中慢炸至浅金黄色，肉片浮起捞出

6. 重新设置灶具200度，提示音出现，重新放入肉片复炸至金黄色表壳酥脆捞出

7. 关火，倒出油，锅留底油；设置5档或者中火，倒入糖醋汁和料头，加热至浓稠

8. 倒入肉块裹上糖醋汁，翻拌均匀捞出

9. 完成啦~

小贴士

1.上浆的厚薄、浸炸的时间以及复炸的油温决定锅包肉的口感
2 .换成糖醋汁的分量和口感 可以依个人口味调节