偶翻小红书,看到近期大伙儿都在推荐广州一家好吃的鲍鱼鸡煲店,突然想起刚工作时我家附近有一家鸡煲店,生意好得不要不要的!可后随着城市规划,这几点也不知踪影,我记得当时吃完鸡煲的料,最后加点水烫点生菜,一口气可以吃三碗饭,今天刚好下雨,就突然想在家里煮一锅暖暖的鲍鱼鸡煲,简单易做,美味好吃,大受欢迎!
用料
鲍鱼 | 10只 |
文昌鸡 | 1只 |
老虎虾 | 10只 |
波士顿龙虾 | 1只 |
腌制鸡的调味料 | |
姜片、葱段、蚝油、细砂糖、米醋、生抽、料酒 | 适量 |
根据自己口味的青菜,我觉得生菜脆爽,口感最好 | 2颗 |
蒜头 | 少许 |
发好的海参(也可以不放) | 6只 |
超级无敌巨好吃鲍鱼鸡煲的做法
鸡洗净,放入腌料腌制半小时。 将锅烧热,放少许油,放姜片和蒜瓣葱段爆香,倒入腌好的鸡块,爆炒至金黄,倒入洗好的鲍鱼及鲍鱼壳,加入喜欢的调味料(蚝油、盐)一起翻炒一会儿,倒入水没过食材,烧开,盖上盖子,转中小火煮半小时至汁浓稠
将虾洗净,去虾线,锅烧热放入腌料少许油,将虾倒入煎制坯金黄色,倒入煮好的鸡煲中,加入少许盐继续小火焖两三分钟。
将锅放上电磁炉,一边小火加热一边吃吃完可以加一天开水,烫点生菜,美味极了。
最后提醒一下,一定在要煮青菜前,舀点浓稠的鲍鱼汁捞饭吃,不过一定要控制好饭量哦,因为一不小心就会吃撑的
小贴士
家里有砂锅尽量用砂锅哦,味道会更香!