潮汕有农历初一、十五祭神的习俗🙏🙏🙏,发糕寓意发发发💰💰💰,形似笑口常开😄,有颜值有口感😋
用料
面粉 | 40克 |
沾米粉 | 200 |
白砂糖 | 30克 |
红糖 | 20克 |
泡打粉 | 8克 |
水 | 适量 |
果脯、冬瓜糖 | 适量 |
初一、十五蒸发糕🙏🙏🙏的做法
面粉40克
沾米粉200克
白砂糖30克
红糖20克,喜欢颜色深就加多点
果脯、冬瓜糖适量
泡打粉8克
水适量
把粘米粉、面粉、泡打粉、白砂糖、红糖,放入水中搅拌均匀,加盖静置一小时
模具刷油倒入米糊浆
撒上果脯、冬瓜糖
放入锅中蒸30分钟,水要放足够,蒸熟后静置5分钟后才能揭开盖子
出炉,蒸熟了👏👏👏
这就是用来祭神的发糕🙏🙏🙏
小贴士
传统的潮汕发糕也叫发粿,是用白糖和沾米粉蒸的,我改良添加了果脯、冬瓜糖和红糖,添色和添囗感,增加颜值😋🤗