家常『糕』欧包·大列巴做法，『糕』欧包·大列巴食谱与做法

用料  

『糕』欧包·大列巴的做法  

1. ☞和面机中 依次放入：
   面粉630克，盐15克，白糖30克，酵母10克，葡萄干(坚果)80克，玉米油50克，温水450克，搅拌均匀，揉面20分钟
   
   ☞取出面团(很黏)，盖上保鲜膜，温水中醒发40分钟

2. ☞烤箱此时预热，上下火190°/10分钟
   
   ☞面板撒些面粉，取出面团(不用揉)，将四边向内折，翻过来，弄成椭圆形，放入铺好油纸的烤盘中，面包坯表面撒层面粉
   
   ☞用刀片，轻划几下，烤箱底层放上一碟水，中层放入烤盘，上下火190°/40分钟，取出/晾凉/切片/抹炼乳(果酱)即可

3. [小欧包]
   
   面粉300克，盐7克，白糖20克，酵母5克，葡萄干40克，玉米油25克，温水200克

小贴士

面粉：高筋/普通 皆可
酵母：最好是耐高糖的