又到了吃春笋的季节，这道油焖春笋香菇烹饪简单，味道鲜美，营养丰富，是春季家庭饭桌上吃鲜的好选择。（三月写的菜谱 五月才发 我过气了）
油焖春笋香菇口感上的层次是一口鲜春笋的爽脆配一口鲜香菇的软弹，味道上的丰富是在保留了油焖春笋本身的咸鲜香甜，再浸入新鲜香菇的特殊香味。盘一盘这道春鲜时令菜吧！
用料
| 鲜春笋 | |
| 香菇 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 糖 |
油焖春笋香菇的做法
1.处理食材：春笋去皮洗净，切成约3cm长段，香菇洗净，1朵切6扇瓣（笋和香菇也可以切滚刀）
2.锅中烧水，水开后，放少许油和盐，将春笋焯水2分钟左右，去除涩味
3.热锅倒入食用油（油可以稍多一点），油热后倒入香菇，翻炒1-2分钟后，倒入春笋，两种食材翻炒均匀后，依次放入适量生抽、蚝油、盐，翻炒均匀
4.盖上锅盖焖1-2分钟后，准备出锅，出锅前可以放少许白糖，增加鲜甜（此步骤可以省略）