贴士
①尽量选择鲜笋，笋罐头含大量防腐剂
②鲜笋要焯水，可去掉部分草酸
用料
| 春笋 | 一块 |
| 水发香菇 | 适量 |
| 五花肉 | 50g |
| 冰糖 | 八九块 |
| 李锦记风味豆豉 | 一大勺 |
| 盐、生抽 | 适量 |
豆豉春笋焖香菇的做法
最好选这样的鲜笋，罐头的也可以
![豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
笋剥皮，削去底部老根
![豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切成片儿，倒入加盐的冷水锅里加热，水开焯水10分钟，去除笋里所含的草酸，焯水后捞出泡在凉水里
![豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
焯笋的时候把泡好的香菇和五花肉切片
![豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放油爆香葱蒜，下入五花肉炒制变白，下入笋片和香菇一起翻炒
![豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入一大勺豆豉、一大勺生抽，少许冰糖，豆豉有咸度，盐要少加。翻炒颜色均匀，加水没过菜品烧开后盖盖子转小火焖烧5分钟，以便入味
![豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅里的汤汁减少，转大火收干即可装盘食用
![豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆豉春笋焖香菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
