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用料
广西老友鱼的做法
用姜片擦锅
油烧很热,将姜片煎一煎
将鱼放锅里两面煎熟
酸笋切丝。酸笋可以到桂林米粉店买
油热下豆豉炒香
下豆瓣酱炒香
下酸笋丝炒香
下啤酒
啤酒开后放鱼
加入少量生抽调味
啤酒剩四分之一时下入番茄块
煮两分钟后起锅
小贴士
1.煎鱼油温一定要高2.炒酸笋放入少许糖可能更好吃3.鱼也可以用其他鱼类4.酸笋可以找桂林米粉店买