用料
白菜 | 适量 |
粉丝 | 一团 |
花甲 | 一斤 |
蒜头碎 | 两瓣 |
生花椒 | 一个 |
葱花 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
酱油 | 适量 |
薯粉(淀粉也行) | 一小勺 |
白菜花甲粉丝煲的做法
忘记拍其他照了。
1、白菜烫一下热水后,不用拧干,铺锅底。
2、泡软后的粉丝铺白菜上面。
3、洗好后的花甲也铺上去。
4、调酱料:慢火油热蒜头碎,酱油加薯粉和花椒碎(去籽)搅拌均匀后倒进热得差不多的蒜头中。(注意蒜头别焦了,焦了不好吃。)
5、调好酱料淋上花甲,如图。均匀铺上姜丝。
大火热锅几分钟后转小火十分钟。起锅后洒上葱花,也可以加香菜。
小贴士
花甲很容易熟,别太久。白菜虽然会出水,但也要注意别熬干了。中间不要搅动,不用再下其他调味料。所以酱料味道看你自己口味了。
这拍图的渣渣技术,厨友们将就看着吧,简单方便,经常做饭的应该都懂,没技术含量。