美食背后的故事:《深夜食堂》郝建二人组,一个安居客的设计郝用,一个保险业务员孙健,两人下班后的消遣就是到深夜食堂点杯啤酒配炸鸡,一对吃炸鸡的活宝~
使用工具:家用常用厨具
操作时间:1小时左右
用料
主料:鸡胸肉 | 200克 |
配料:鸡蛋2个、面粉50克、面包糠100克、净水适量 | 适量 |
调料:葱姜蒜末、盐、料酒、黑胡椒、菜籽油、番茄酱 | 适量 |
装饰:西兰花 | 适量 |
乐活教主的美食之——《深夜食堂》炸鸡块的做法
准备好所需食材
鸡胸肉洗净,切成厚5毫米,长4厘米左右的小块。
切好的鸡胸肉块加3克盐、料酒15毫升左右、现磨黑胡椒粉少许、葱姜蒜末腌30分钟左右。
腌肉的时候准备其他材料,西兰花洗净入沸水中火煮3分钟捞出放凉待用。
鸡蛋打散加2克盐打成蛋液,面粉加适量清水调成面糊。
腌好的鸡块依次裹蛋液、面糊、面包糠,放入七八成热的油锅,炸至金黄沥油捞出。
装盘,挤上一点番茄酱,用西兰花装饰。
趁热咬一口,又香又脆!里面的鸡肉也是嫩嫩的,一口炸鸡,一口啤酒... 果然不错!
小贴士
1. 鸡胸肉不要切太厚,炸的时候不易熟。
2. 切好的鸡胸肉需要腌制,更入味。
3. 依次裹鸡蛋液、面糊、面包糠。
4. 炸的时间不要长,过了不好吃。
5. 番茄酱可换成烤肉酱或其他