还是酿白酒的酒糟,还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次,把它们组合起来,做个发糕。老做白面的没意思,弄点荞麦面回来做吧。可是,荞麦有甜荞有苦荞,买哪种呢?按理讲,好像苦荞才是时下推崇的保健食品,市场上卖的什么荞麦馒头,似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的,而因为亚麻籽油渣粉的存在,又特别增添了一种滑滑的口感。
用料
酒糟 | 180克 |
甜荞麦粉 | 70克 |
亚麻籽油渣粉 | 20克 |
水 | 少许 |
泡打粉 | 1小勺 |
小苏打 | 1/4小勺 |
白糖 | 20克 |
酒糟亚麻荞麦发糕的做法
用料
亚麻籽油渣粉、甜荞麦粉、泡打粉、小苏打混合筛入大碗
加入酒糟
加入白糖
拌匀
加少量水
调成较软的面团
装入模具
开锅后大火上锅蒸15-20分钟
熟透出锅
脱模
小贴士
水的用量根据实际情况增减,只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。
糖的用量可根据自己口味调整。