这道菜是家常菜，做法简单，种类多样，营养丰富，味道软糯鲜香，有点偏炖菜的感觉，但是我加上了翻炒，十分适合和家里人一起吃！！！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 豆角 | 一把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 干辣椒 | 5-7个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 半勺 |
土豆豆角胡萝卜的做法
土豆去皮切片
![土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆角洗净切段
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胡萝卜🥕去皮切片
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锅中烧热水，豆角焯水2分钟
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胡萝卜焯水2分钟
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葱蒜干辣椒切碎
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热锅冷油爆香
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倒入豆角翻炒2分钟
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倒入胡萝卜
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倒入土豆片
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倒入少许清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟
![土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
开锅大火煸炒至土豆片焦黄
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加入两勺生抽
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小半勺盐
![土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
半勺鸡精
![土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
翻炒均匀即可出锅
![土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "土豆豆角胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
小贴士
豆角胡萝卜不容易熟需提前焯水
小火焖煮5分钟是为了熟得更快
焖煮加少量水是为了尽量避免糊锅
如果为了炒出煸炒的效果
可以全程不加水