泡椒鸡杂(家常)的做法步骤,泡椒鸡杂(家常)怎么做最好吃

今天分享的是自己家杀的鸡，包括鸡胗鸡肝鸡心，鸡肾，鸡肠，鸡血，我感觉这些炒出来比鸡肉好吃。

用料  

泡椒鸡杂(家常)的做法  

1. 鸡肠洗干净，切断
   鸡血切小块
   鸡胗，鸡心，鸡肾，鸡肝，切片。下一点淀粉加少量料酒抓匀
   
   泡椒，泡姜。蒜。花椒。葱备用

2. 鸡油放锅里扁干出油，如果没有鸡油，就忽略这步。倒油入锅

3. 油热了以后，加一勺郫县豆瓣，加出葱节以外所有备好的作料

4. 佐料都炒香以后，下所有鸡杂。大火断生即可起锅，起锅前下绿色葱节，和一丢丢白糖(提鲜)

小贴士

鸡血我另外发教程
鸡肠用筷子翻回来。或者直接弄破，然后用面粉洗，洗得特别干净