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用料
泡椒杂鱼干的做法
小鱼干事先泡发,如果是没去内脏的,需要去除,不然口感会苦,尖椒和葱切小条,姜蒜泡椒切碎,留一点点葱花。
底油烧热下葱姜蒜和泡椒炒香
加豆瓣酱把他们一起炒开心
下小鱼,简单翻炒,泡发的容易碎掉,随后入料酒和耗油
加入尖椒,简单几下,出锅,酸辣口泡椒杂鱼干完成